Experience
2021 - Present
Chef et Co-Propriétaire
FolderolParis, FR
2017 - Present
Chef et Co-Propriétaire
Le RigmaroleParis, France
2015 - 2016
Chef Pâtissière
RebelleNew York, États-Unis
2014 - 2015
Pâtissière
Chef's Table at Brooklyn FareNew York, États-Unis
2012 - 2013
Chef de Partie en Pâtisserie
Per SeNew York, États-Unis
2012 - 2012
Chef de Partie en Pâtisserie
Restaurant Guy SavoyParis, France
2011 - 2012
Commis en Pâtisserie
Restaurant Guy SavoyParis, France
Education
2010 - 2011
Programme Intensif Professionnel en Pâtisserie Française
École Supérieure de Cuisine Française (ESCF - Ferrandi Paris)Paris, France
2004 - 2008
Bachelor's Degree in Art History
University of CaliforniaBerkeley, Californie
Advice from Jessica Yang
Quotes about career path, skills, and teamwork from an industry leader.
Créez des plats que vous souhaiteriez vous-mêmes manger — si vous êtes passionné par votre création, les saveurs en bouche s'en ressentiront.
Je demande toujours l’opinion de mon équipe.
C'est important de les motiver et de leur donner la possibilité d'apprendre des nouvelles choses tous les jours.
Mon métier m'offre la possibilité de nourrir des clients, de leur transférer le bonheur que j'ai moi-même ressenti en cuisinant.
Gardez les choses simples.
Il est souvent plus difficile de créer un plat à la fois simple et délicieux, mais le résultat est beaucoup plus enrichissant.
Il faut goûter à tout.
Une recette sert juste de fil conducteur. Je pratique la pâtisserie comme la cuisine, je goûte au fur et à mesure et je réajuste si nécessaire.
Roles in Culinary
Check out the newest job opportunities in your area and level up your career.
